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行業新聞

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  • 東港海螺的外套膜具有一種特殊的腺細胞

      東港海螺的外套膜具有一種特殊的腺細胞,能分泌可形成保護身體柔軟部分的鈣化物(95%的碳酸鈣和少量的殼質素),外層爲黑褐色的角質層(殼皮),薄而透明,有防止碳酸侵蝕的作用,由外套膜邊緣分泌的殼質素構成;中層爲棱柱層(殼層),較厚,由外套膜
    發布時間:2019-07-15   點擊次數:5

  • 東港海螺一年四季都很肥美

    東港海螺一年四季都很肥美,且大有大的優勢,小有小的好處。大海螺肉質肥厚,炒制後味道美妙,而角螺肉較少,略有苦味,所以醬爆口感會很好。正確的烹制,大海螺和小角螺一樣是風味絕倫。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮後佐以姜、醋、醬
    發布時間:2019-07-11   點擊次數:1

  • 東港海螺所適應的海水

      東港海螺所適應的海水理化指標如下:鹽度10‰-30‰,PH值7.5-8.8,亞硝酸鹽0.10ppm以下,透明度30cm左右。以上理化指標內水溫在10-35℃時海螺生長較快。海螺的食性廣,飼料投餵以小雜魚和低價貝類爲主,同時注意水中硅藻含
    發布時間:2019-06-28   點擊次數:6

  • 挑選扁玉螺的注意事項

      扁玉螺的殼光滑且扁平,在螺殼上有一個明顯的“大肚臍”,所以在某些地方又被稱作肚臍螺,北方很多地方則稱之爲香螺。煮熟後,香螺尾部的膏黃容易脫殼。用牙簽插入,順著螺紋的方向轉動,後全部挑出來。  只要海螺新鮮,手法運用得當,基本可以零殘留。
    發布時間:2019-06-25   點擊次數:3

  • 大海螺肉質鮮美

      大海螺肉質鮮美,人人都喜愛食用,海螺其實我們在日常生活中其實是可以經常吃到和看到的,螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。爲防止病菌
    發布時間:2019-06-19   點擊次數:12

  • 冷凍是否能讓海貨繼續“鮮”起來?

      海邊生活的人喜歡吃海鮮,每年休漁期或是過年過節,市場上的海鮮基本以凍海鮮爲主,冷凍是否能讓海貨繼續“鮮”起來?冷凍並不能確保海鮮完全不變質。一般冷凍海鮮在穩定的-18℃時,其營養損失比較小,但前提條件須是溫度一直處于穩定狀態。一旦運輸、
    發布時間:2019-05-17   點擊次數:15

  • 東港海鮮的鮮如何保持

      自古以來海鮮就是一種大家非常喜歡的食物,但是由于之前海鮮成本高,售價也很昂貴,所以一般的人都吃不起。不過現在交通的便捷,讓大家在家門口吃到新鮮的海鮮也成爲一件很簡單的事。並且爲了迎合廣大消費者的需求,越來越多的海鮮店走入了市場,其中受食
    發布時間:2019-05-13   點擊次數:5

  • 東港真空海鮮的特點

      真空黃蚬子具有生長快、適應力強、肉味鮮美等特點,可加工成多種産品,如:凍煮IQF(單凍)真空黃蚬子,生開塊凍真空黃蚬子,生開漂燙真空黃蚬子,鹽漬真空黃蚬子,風味真空黃蚬子幹,調味真空黃蚬子醬等,深受消費者歡迎,但目前對雜色蛤的研究主要
    發布時間:2019-05-08   點擊次數:2

  • 丹東海鮮在不同的季節的差異

      海鮮,又稱海産食物,是指利用海洋動物作成的料理,如:魚類、蝦類、貝類等。隨著生活節奏的加快,很多人迷戀上了冷凍海鮮,其中,瑪瑙螺不宜生食,生吃會使人頭痛、惡心、嘔吐、發熱、間歇性嗜睡或昏睡。海鮮可以使用真空壓縮袋包裝的。並且也有一定的保
    發布時間:2019-05-06   點擊次數:4

  • 東港海鮮比很多地區的海鮮味道要好

      東港海鮮具有沿邊(朝鮮)、沿江(鴨綠江)、沿海(黃海)區位優勢的行政地區,遼甯的東港是唯一的。不少人對東港幾乎沒概念,事實上東港不但地理位置獨特,甚至在曆史上也很有名氣,她的前身是東溝縣——著名的甲午海戰中的大東溝海戰,就發生在這裏。很
    發布時間:2019-04-26   點擊次數:20

  • 吃海螺需要注意些什麽呢?

      東港玉螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,含有維生素E,扁玉螺和東港玉螺具有高蛋白低脂肪的特征,扁玉螺蛋白質總含量(以濕質量計)爲19.34%,玉螺爲15.55%,二者包括常見的18種氨基酸,其中8種人體需要氨基酸齊全,分別占氨基酸
    發布時間:2019-04-23   點擊次數:3

  • 沙蚬子的營養和作用

      沙蚬又名蛤蜊,屬瓣思綱舉目張的海水蚬,因其主要生活在淺海沙灘中而命名沙蚬。遼甯沿海均有生産,而以莊河縣蛤蜊島所産沙蚬最爲有名。蛤蜊島位于黃海北部,沙蚬體殼薄,略帶三角形。個大、味鮮、肉嫩、複含蛋白質,其肉可加工成蚬子幹,爲人們喜食的貝類
    發布時間:2019-04-01   點擊次數:2

  • 海螺肉質肥美鮮爽

      每年4月份都是吃海螺的季節,此時的海螺肉質肥美鮮爽,吃法頗多。東港海螺,爲骨螺科動物脈紅螺、皺紅螺或其他類似螺類。産于沿海淺海海底,以山東、遼甯、河北居多,産期在5~8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10厘米左右,螺層6
    發布時間:2019-03-22   點擊次數:7

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